剁椒土豆片质料：土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量做法：1、土豆一个，洗净去皮。2、用工具切成片。
（直接切水里了）3、控干水份。4、锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。5、加一勺剁椒。
6、加适量的盐炒匀。7、下少许水略煮后起锅撒香葱。
鱼肉汉堡排主料：鱼肉（去皮去骨）200g,洋葱100g,豆腐200g,蛋1个辅料：盐2小匙,味素2小匙,胡椒粉3小匙制作方法：1.将鱼肉切薄片后剁成鱼肉泥备用2.将豆腐切碎、洋葱切小丁，备一个大碗将切好的鱼肉泥、豆腐及洋葱丁放入3.打入蛋并加入调味料4.将所有质料搅拌混淆至有黏性5.用汤匙挖起适量的鱼肉泥放进锅宝煎大师不沾炒锅内后开文火慢煎至两面全熟即可养身黑土鸡主料：黑土鸡一只。配料：玉竹200克，竹蓉菇250克，红枣30克，姜20克，葱花1克。调料：盐15克。制作方法：1.将鸡宰杀，洗净，将肉切成2厘米见方的肉块，备用。
2.热锅上油，将鸡与姜煸香，炒至水分沥干。3.大铁锅放入泉水，小火煨2小时左右，再放入玉竹，竹蓉菇，煨至酥烂（视情况而定时间）。4.加入红枣，煨十分钟，即可出锅，出锅时撒盐与葱花。什锦玉米粒质料：甜玉米粒、青豆、胡萝卜、黄瓜、火腿、盐做法：1、胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，黄瓜切丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆备用；2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒；3、锅内倒油，烧热后下入所有质料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。
笋干炒肉质料：五花肉，笋干，盐，酱油，油。做法：1.将干竹笋放入冷水中泡发，约莫泡一天。2.将肉切片备用。
3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的历程中在放入盐、酱油等调料。5.炒熟后，加入味精即可出锅。一品百灵菇质料：百灵菇、西兰花、生菜做法：1、新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时可以加适量盐)备用，西兰花烫熟备用;2、生菜切丝垫入盘底，把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西兰花也摆到盘上。
3、另起锅热油，加入姜末炒香，加少量水，用生抽、素蚝油和白胡椒调味，加水淀粉勾芡。把汁淋到百灵菇和西兰花上即可。香煎带鱼质料：带鱼、盐、花椒、白酒、淀粉做法：1、鱼去鳞，冲洗洁净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒；2、放入冰箱腌制1小时；3、锅中加油，鱼身上裹上干淀粉；4、带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎到两面变黄即可。砂锅鸡煲用料：嫩鸡1只、青椒1个、红椒1个（不要太大）、生姜1块（参照下面图片哦）、大豆油2大勺、鲜味鲜酱油2大勺、料酒1小袋（350ml)、小葱适量、大蒜6瓣、味精1小勺、盐1小勺；做法1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。
2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺鲜味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用鲜味鲜哦）3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。
4.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。5.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，或许恰好漫过鸡肉的位置就可以了。淋入两勺大豆油，6.开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟，35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟，熄火加入适量的葱段、蒜粒粉饰，OK。
肉沫蒸冬瓜做法：1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱划分切碎；2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。凉拌菠菜主料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大张、蛋黄1颗辅料：高汤3/4杯薄盐酱油1大匙制作方法：1.将蛋黄煮熟，压成细末备用。2.菠菜洗净，放入煮滚之盐水川烫后，连忙浸泡於冰水中。3.拧干菠菜水分后，浸泡调味料中，放入冰箱冰30分钟。
4.冰好后取出，拧去调味酱汁，再切成50px小段，海苔剥成细丝撒在菠菜上，最后撒上蛋黄即成。酱油炒饭质料：隔夜饭或凉米饭、鸡蛋 、小葱、生抽、老抽、白糖、鸡精、白胡椒粉做法：1、小葱洗净，切碎，鸡蛋打散，隔夜饭提前拿出回温；2、过热后加少许油，烧热后倒入鸡蛋炒碎；3、倒入隔夜米饭，铲碎，要粒粒明白的感受；4、米饭炒碎后，加入 生抽 老抽 白糖 鸡精 白胡椒粉 ，翻炒匀称；5、加入葱花碎，翻炒2分钟即可。
金针菇炒肉丝质料：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉。1.猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。2.红椒洗净去蒂切丝。
金针菇除底部老梗撕成丝备用。3.热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
4.余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。5.倒入炒好的肉丝翻匀。6.淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
豆豉蒸排骨准备质料：排骨，豆豉，红辣椒（不是必须，看小我私家口胃），蒜末姜丝生抽，老抽，耗油，油盐。1、排骨洗净切块，豆豉过一下清水稍微洗一下备用。2、将排骨，生抽，老抽，油盐，姜丝蒜末一起倒入盘子里，搅拌匀称后，腌制20分钟左右。
3、撒上豆豉和红辣椒，放入烧开的清水锅里蒸至15到20分钟，即可出锅。香干回锅肉用料：五花肉300g、香干6片、青椒5个、蒜苗100g、郫县1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许；1.五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出，晾凉；将五花肉切成薄片；香干切薄片；青椒切丝，蒜苗切段；2.热锅，下五花肉，中火翻炒，将。
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