原意料卤的工具 鸭脖、鸭舌、鸡爪、土豆、藕片等等卤料：料酒：80g生抽：30g老抽：30g冰糖：30g姜：20g香叶：3片桂皮：1g下面三种料，怕辣的建议减量红辣椒：15g花椒：8g麻椒：8g做法：1⃣️处置惩罚食材，切成和外面一样的形状2⃣️荤的食材焯水，再过凉水，为了让口感更好。3⃣️将荤的食材下锅，卤料不用加水加盐，料没过食材一半即可。大火烧开后，转小火，汤汁快要收干时关火就可以了。素菜出锅前20分钟加入，淀粉类食物一定要严格控制时间，否则软了就欠好吃了～4⃣️如果不急着吃，卤料里泡一泡，更入味～。
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