本文摘要：红烧鹌鹑蛋质料：鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖；做法：1.鹌鹑蛋洗净煮熟；2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；3.姜切片、葱切片；4.炒锅入油，放入冰糖化开；5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；6.放入葱、姜、干辣椒翻炒；7.淋入老抽，加入清水；8.煮开后，小火慢炖10分钟；9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻、葱花翻炒匀称即可；笋干炒肉质料：笋干150克、瘦猪肉250克、盐、生抽酱油、糖、料酒、葱、生粉做法：1.将笋干先用水泡一天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出2.焖好的笋干切

红烧鹌鹑蛋质料：鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖；做法：1.鹌鹑蛋洗净煮熟；2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；3.姜切片、葱切片；4.炒锅入油，放入冰糖化开；5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；6.放入葱、姜、干辣椒翻炒；7.淋入老抽，加入清水；8.煮开后，小火慢炖10分钟；9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻、葱花翻炒匀称即可；笋干炒肉质料：笋干150克、瘦猪肉250克、盐、生抽酱油、糖、料酒、葱、生粉做法：1.将笋干先用水泡一天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出2.焖好的笋干切条，猪肉洗净后切片，葱切马耳状3.将肉片用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟4.炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒5.加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒

，猪肉熟后即可出锅鲊广椒蒸肉质料：鲊辣椒、玉米糁、五花肉、葱、姜、荷叶、生抽、料酒、芋头做法：1.芋头去皮切滚刀块，放在铺好荷叶的笼格上2.五花肉切片，加生抽和料酒，姜丝拌匀称，无需加盐，鲊辣椒很咸了3.将鲊辣椒和玉米糁倒入肉片中，抓拌匀称4.将肉片匀称的铺在笼格里芋头上面，上笼蒸40分钟5.打开锅盖，撒上葱花就可以上桌吃了酱烧鲫鱼质料：鲫鱼1条、红椒1个、蒜3瓣、葱1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许做法：1.鲫鱼处置惩罚洁净，两面各划几刀，以便入味2.红椒、蒜、葱均切成小粒3.锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄4.加适量水，加入蒜末，生抽，一大勺黄豆酱和适量盐5.大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可6.出锅趁热撒上红椒粒和葱粒即可
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