牛肉含有富厚的卵白质，氨基酸。其组成比猪肉更靠近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在增补失血和修复组织等方面特别适宜。
质料准备肥牛：适量青椒：适量洋葱：适量葱：适量蒜：适量小米椒：适量酱油：适量盐：适量淀粉：适量水：适量做1、肥牛焯水后，捞起沥干备用。2、葱蒜切片，小米椒切段。3、青椒洗净切块。
4、洋葱洗净切块。5、在碗里放入酱汁、糖、盐、淀粉、水搅拌匀称。6、热锅起油爆香葱、蒜、小米椒。
7、放入洋葱翻炒。8、放青椒和肥牛翻炒。9、倒入酱汁翻炒匀称后起锅。
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