在家里休年假，表弟领着的4岁宝宝来做客了，现在的娃娃可是金贵的很呐！得拿脱手艺给孩子做点营养的好吃的，正合适朋侪刚送来了一条大鲅鱼，这鱼可是是益智菜，最适合给宝宝吃，做出来的制品没有一根刺，营养还特此外好，孩子爱吃的不得了，一口一个放心吃，宝妈快来收藏菜谱吧！鲅鱼也叫马鲛鱼，民间老早就有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉，这里的马鲛鲳指的就是鲅鱼，意思是说山珍里鹧鸪最鲜美，而海里是鲅鱼最鲜味，这个鱼肉质细嫩、营养富厚、味道鲜美，有富厚的卵白质、矿物质，富含DHA，对孩子大脑发育有很好的资助，同时鲅鱼另有有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。所以多给孩子吃鲅鱼，孩子会越来越智慧的。【鲅鱼丸子】【食材】鲅鱼一条，猪白肉150克，盐一茶匙，葱姜适量，蛋清一个，淀粉适量，花椒粉少许，料酒一茶匙。
【做法步骤】1、准备鲅鱼一条。这条鱼比力大，就用了一部门。2、用刀片下鲅鱼鱼肉，不要有鱼皮和鱼血，因为这两个比力腥气。3、将鲅鱼肉剁成鱼泥，猪白肉切肉泥，加入葱姜末放入盆中。
4、倒入一茶匙的盐，一点花椒粉。5、倒入一个蛋清。6、倒入少许的料酒去腥。
7、最后倒入少许的玉米淀粉。8、将所有的食材顺时针搅拌，将馅料上劲。9、取适量的鱼馅料放入左手，两只手轻轻揉搓，搓成一个圆形鱼丸。10、锅里加入适量的水，等水温升高后，放入鱼丸汆熟就可以了。
捞出来就可以美美的享用了，特别适合宝宝吃的一道菜，一口一个鲜味营养，宝妈们快学习起来吧！小贴士：1、猪肉最好选择白肉，特此外香，也不柴，孩子吃特别好。2、料酒、葱姜都是去腥的法宝。
3、片鱼肉的时候小心不要伤得手。您喜欢这个鲅鱼丸子吗？我是原创作者黄黄爱美食，这里有许多美食菜谱美食小窍门与您分享，期待您的关注和留言，接待提出名贵的意见和建议，您的建议是我前进的偏向和动力！我们头条不见不散。
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